Obecně: Shiitake má hnědý klobouk s bílými šupinkami a světlý třeň a pochází z východní Asie, odkud se rozšířila do celého světa.
Medicinálně: Obsahuje polysacharid lentinan, který je studován v souvislosti s imunitou, a přírodní sloučeninu eritadenin pozitivně působící na metabolismus cholesterolu a kardiovaskulární zdraví.
Gastronomicky: Díky své intenzivní chuti umami patří mezi nejoblíbenější houby a výborně se hodí do vývarů, ramenů, rizot či na pánev jako součást pokrmů stir-fry.
Cena: 60 Kč/100 g
Momentální dostupnost:
